☆缺乏必需脂肪酸时，皮肤会干燥失去光泽，并造成发炎及湿疹。
 
　　
　　☆水分的摄取会直接影响皮肤的光泽与弹性，并能活化肌肤的机能，协助废物的排除。
 
　　　
　　☆充足的蛋白质摄取，可让体内合成足够的胶原蛋白，维持肌肤的正常结构与弹性。
 
　　
　　☆缺乏维生素A，会使皮肤组织变得粗糙干裂，并使表皮容易损伤剥落。 
　　☆维生素C可以防范黑色素的过度产生，有利于肌肤的美白。

 
　　　
　　☆铁质不足是贫血  的主要原因，贫血的结果就是体内的营养与氧气无法充分的运到各个角落，而使肌肤无法取得充分的养料新陈代谢。贫血也使人看起来气色苍白，没有精神。
 
　　
　　☆锌缺乏时不但影响皮肤健康，也增加青春痘发生的机会，有些人甚至会长成脓包。 
      必需脂肪酸、水

　　维持皮肤的健康，营养素是缺一不可的。缺乏热量和蛋白质时，会造成皮肤松弛缺乏必需脂肪酸时，皮肤会干燥失去光泽，并造成发炎及湿疹，不同的维生素及矿物质的摄取不足，也都会对皮肤造成不同的影响。

　　另一个重要却被忽略的营养素就是水分。水分的摄取会直接影响皮肤的光泽与弹性，并能活化肌肤的机能，协助废物的排除。在冷气房工作的上班族水分会从表皮蒸散流失，造成皮肤干涩，尤应注意水分的补充。要补充水分，最好的饮料依然是白开水或矿泉水。

　　饮水养肤美容以饮用凉开水效果最佳，因为沸水经自然冷却至20—25℃时，溶解在水中的气体会较煮沸前减少二分之一，水的内聚力增大，分子间隙趋于紧密，表面张力增强，此时与人体细胞内的水分子结构非常接近，具有很高的生物亲和力，容易渗透到皮肤组织内部，有利于补充皮肤中水分的不足。
       蛋白质

　　蛋白质是皮肤组织再生重要的原料，主要来源是奶蛋鱼肉及黄豆制品，这已是常识，不需多言。充足的蛋白质摄取(维生素C的摄取量也要够)，可让体内合成足够的胶原蛋白，维持肌肤的正常结构与弹性。

　　维生素A、C、E

　　缺乏维生素A，会使皮肤组织变得粗糙干裂，并使表皮容易损伤剥落。肝脏、胡萝卜、番瓜、甘薯(红)、绿色蔬菜、芒果、蛋等都是维生素A丰富的食物。维生素A另外有个亲戚叫维生素A酸，常用于外敷治疗青春痘及去除角质。维生素A摄取过量会中毒，如果要摄取维生素A补充剂应注意剂量。β-胡萝卜素，维生素C，E等抗氧化营养素的摄取，可延缓皮肤的老化。

　　但过量补充β-胡萝卜素，反而会使胡萝卜色素沉积在皮肤，反而丧失了美感，不过停止补充即可慢慢地恢复正常。

　　维生素C可以防范黑色素的过度产生，有利于肌肤的美白。在冷气房中的上班族不但容易流失水分，维生素C的消耗量也会比较大，虽然维生素C不难从新鲜蔬果中取得，但仍应注意自己的摄取是否足够。
      铁、锌

　　铁质不足是贫血  的主要原因，贫血的结果就是体内的营养与氧气无法充分的运到各个角落，而使肌肤无法取得充分的养料新陈代谢。贫血也使人看起来气色苍白，没有精神。肝脏、瘦肉类、蛋、绿色蔬菜等都含有丰富的铁质，又以肝脏及瘦肉的吸收较好。

　　锌与生长有关，对于新陈代谢快速的皮肤而言，也是重要的营养素。

　　锌可从全谷类、肉类、海产及蛋等食物取得。缺乏时不但影响皮肤健康，也增加青春痘发生的机会，有些人甚至会长成脓包。

　　像婴孩般白里透红的肌肤，是许多人所追求的，注意生活保健与饮食营养，最能让皮肤自然地呈现美感。天底下没有丑女人，只有懒女人，只要知道如何保养自己，然后确实去做，每个人都可以水当当的。不光是女人，男人也可以用同样的方法让自己个性又帅气。而心情的开朗，更能释放压力，使流露出来的光彩加分。现代人忙归忙，还是不要忘记鼓励自己，快乐一下!